どうも林です。
農家さんとの朝の挨拶も、「おはようございます！」「寒い！」「野菜が大きくならん！」
の3点セットが定番化しています。
そろそろ峠を越えてくれればいいのですが、春の時期に納品される野菜もまだまだ時間がかかるようです。
本当に、本当に小さな芽を出した3年前の2月20日。
3年という月日はあっという間に流れた気がします。
従業員スタッフ、関係者の皆さま、生産者さん、そしてodoriに来店してくださるお客様のおかげで、今のodoriが成り立っています。
本当にありがとうございます。
3年の間には、テレビや新聞に取り上げていただいたり、初めての経験も沢山しました。
しだいに徳島市内や県外からもお客さまに来店いただけるようになり、料理人冥利につきる日々です。
東京ではそば職人だったぼくも、今では徳島で阿波尾鶏職人。
まだまだ至らぬ点も多々あり、成長という意味ではここ最近の野菜の成長と同じぐらい少しずつかもしれませんが、
しっかりと根を張った、力強いodoriにしていけるように今後とも進んでいきたいと思います。
3年間毎日毎日 阿波尾鶏に向き合ってきた今だからこそ作れるメニューを絶賛開発中ですので、
お楽しみにしていただければと思います！
来週には”美波の食の悩みを解決する料理教室第3弾”も開催されます。
*こちらはすでに満席となり、参加申し込みを締め切らせていただいてます。
これまで以上にたくさんのお客さまに、徳島県南の食の魅力を伝えていけるよう、
楽しんでやっていきまので、よろしくお願いします〜!!
